Как готовить сахар

Видео на тему: рецепты из сахара



Рецепт вареного сахара на молоке. Как приготовить вареный сахар Подписаться на наш канал Вы всегда можете.

Смотрите, как приготовить вареный сахар (похож на нашу сливочную помадку) в домашних условиях.

Оглавление:

Вареный саха.

Кто бы мог подумать, что можно делать конфеты из сахара и молока в домашних условиях! При этом вы не ослышали.

В этом видео вы узнаете рецепт приготовления браги из сахара и дрожжей. Правильный рецепт браги без особого.



Я в контакте:http://vk.com/idПишите новые рецепты лизунов! Буду обязательно проверять!

В этом видео я покажу как сделать кристаллические леденцы.

Купить самогонный аппарат от Алкофана — Рецепты домашнего алкоголя проверенны.

Ссылка Лена МИЛИТАРИ : Я в контакте:http://vk.com/id.

Лучший Способ Поднять ИММУНИТЕТ ▷ ✅Целебный Сбор от Всех БОЛЕЗНЕЙ сбор от Всех БОЛЕЗНЕЙ.

РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ: ☆ Реклама и сотрудничество: ☆ Рецепты выпечки:

Лизун из шампуня. Проверка рецепта.



Лизун из шампуня и сахара. Привет! Очень много зарубежных блогеров и уже и наших делают лизуна из шампуня.

Очень вкусная карамель на палочке.

Формы для выпечки, Кулинарные принадлежности, Украшения для стола и аксессуары для кухни по ссылке

Сахар — это кошмар как вредно! И мёд не сильно лучше — там тоже куча сахара, который портит нам и зубы, и.

Предлагаю вашему вниманию рецепт молочного сахара. Молочный сахар готовится очень легко и быстро течение.



Как правильно сделать брагу для самогона? Предлагаю простой рецепт браги из сахара с горох.

Выпечка без сахара и муки из творожного теста. Вкусный яблочный пирог. ☆ РАЗВЕРНИ МЕНЯ! ☆ *********************************.

— профессиональные самогонные аппараты для дома! Правильная брага из сахара для самогона.

Подписаться на канал Александра — Аппарат Алкофан стандарт —

Десерты могут быть полезными! Этот нежный диетический рецепт развеет миф о вреде тортов! ❀ Посмотреть.



Приветик дорогие 🙂 Ловите рецепт два в одном. В первом случаем — кекс, а во втором — бисквит. А разница лишь.

«Как приготовить качественную брагу» Подготовка браги для последующей дистилляции — очень ответственная.

Карамель в домашних условиях. Как сделать леденцы на палочке своими руками в домашних условиях. Леденцы.

Удивительно легкий и эффективный рецепт! Сегодня мы откроем вам секрет напитка, который поможет вам контро.

Для тех кому запрещен сахар, но хочется вкусной выпечки — этот рецепт. Я выпекала кекс вообще без сахара.



Такой выход самогона я получаю заменив всего один узел в бражной емкости. Возьмите эту информацию себе.

Саня Самогон — канал о самогоноварении и для самогонщиков Поддержка канала.

Саня Самогон — канал о самогоноварении и для самогонщиков Готовим инвертиро.

ПЕРЕЙТИ НА САЙТ: Брага для самогона из сахара, рецепт браги из сахара и дрожжей ПОДПИСАТЬСЯ.

Привет. Сегодня с вами попробуем новый рецепт лизуна, который присылали мне мои подписчики. Лизун из геля.

В ролике Стас рассказывает, как правильно инвертировать сахар для браги лимонной кислотой, и зачем это.

Пробую сделать самый дешёвый самогон без сахара, новым методом и вроде получается.

Вкусные бананово-шоколадные панкейки (блинчики) без сахара и муки, с хрустящей начинкой! Пп рецепт для завтр.

Привет! Ловите рецепт классных низкокалорийных пирожных без сахара. Ингредиенты для безе: — 3 яичных белка.

Здравствуйте, меня зовут Сергей! Я веду цикл передач «На дрожжах» о самогоне, самогоноварении, самогонных.



Брага из сахара и дрожжей — напиток известный многим из покон веков. В этом видео вы узнаете как сделать.

В ролике Станислав рассказывает, как поставить сахарную брагу на прессованных или сухих дрожжах. Также.

Приветик друзья! Вы готовы попробовать самые настоящие, самые полезные и самые вкусные глазированные сырки.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КОНФЕТЫ БЕЗ САХАРА ДЛЯ ДЕТЕЙ. #SKКОНФЕТЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ИЗЮМ — 150Г; ОРЕХИ — 100Г; МЕД — 1СТ.Л. Мясо.

Обычно детям запрещают есть сладкое, но не в этом случае. Конфеты из сухофруктов достойная, полезная и.



проверенный рецепт браги.два года ставлю брагу,по этому рецепту.всегда выхаживает,как надо.

Рецепт браги из сахара с изюмом. от Самогон Саныча. Вам потребуется: — сахар — 3 кг, — изюм -.

Подробный рецепт с фото пирожных с хуромой смотрите на сайте Также.

Всем привет! Сегодня вместо пустых баночек будет фитнес рецепт вкусных и полезных конфет, т.к. я заболела((.

Марика Кравцова показала BeautyHack, как приготовить полезный и быстрый банановый кекс.



Тесто без дрожжей и сахара- простые и добрые советы от меня. С Вами Папсуева Ольга. Пишите отзывы они очень.

Вкусная и полезная сыроедная халва из семечек и изюма. Для её приготовления понадобится блендер или кухонн.

Категории

2015. Все права на ролики принадлежат их авторам.

Источник: http://videoreci.com/retsepti-iz-sahara/

Совет 1: Как приготовить варёный сахар

    • Сахар – 1кг; молоко или сливки – 0,5 стакана; масло сливочное – 1,5 столовых ложки; цедра апельсина
    • орехи
    • изюм
    • какао – по желанию.

Для начала решите, какой именно сахар вы будете варить. В качестве наполнителя можно использовать цедру апельсина, грецкие орехи, арахис, семечки, изюм или какао.



Поставьте сковородку на небольшой огонь. Засыпьте сахар в молоко, доведите молочно-сахарную смесь до кипения. Не забывайте периодически помешивать.

  • как варить сахар на воде

Совет 2: Что приготовить из вареных яиц

  • Для котлет:
  • — 15 вареных и 5 свежих куриных яиц;
  • — 150 г сливочного масла;
  • — 100 г черствого белого хлеба;
  • — 30 г петрушки;
  • г панировочных сухарей;
  • — 1/2 ч.л. черного молотого перца;
  • — соль;
  • — растительное масло;
  • Для пирожков:
  • — 6 вареных яиц + 1 сырой желток;
  • — 200 г зеленого лука;
  • — 500 г слоеного теста;
  • — 30 г муки;
  • — соль;
  • Для салата:
  • — 12 вареных яиц;
  • — по 2 луковицы и перчика чили;
  • — 4 дольки чеснока;
  • — 15 г кинзы;
  • — 100 г тростникового сахара;
  • — 80 мл соевого соуса;
  • — растительное масло;
  • Для соуса:
  • — 4 вареных яйца;
  • — 200 г сливочного масла;
  • — 50 г петрушки;
  • — 1 лимон;
  • — соль;
  • Для закуски:
  • — 6 вареных яиц;
  • — 150 г консервированной печени трески;
  • — 1 красная луковица;
  • — 50 г майонеза;
  • — 20 г дижонской горчицы;
  • — 30 мл лимонного сока;
  • — 1/2 ч.л. паприки;
  • — листики петрушки.

Мелко нарежьте яичные белки, разотрите желтки при помощи вилки или протрите через сито. Поставьте небольшую кастрюльку или сотейник на средний огонь, растопите сливочное масло. Переложите туда желтковую, а затем и белковую массу, хорошенько размешайте, отставьте и немного остудите.

Достаньте слоеное тесто из морозилки за 20 минут до начала готовки. Измельчите зеленый лук и яйца, тщательно перемешайте и подсолите. Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто и разрежьте на 12 одинаковых прямоугольных пластов. Разложите по ним поровну яичную начинку, сверните, слепите края пальцами и смажьте желтком. Застелите противень пергаментом, разместите на нем пирожки и выпекайтеминут при 180oC.

Очистите и тонко нашинкуйте луковицы и перчики чили, порежьте пластинками чесночные дольки. Прожарьте все в большом количестве масла в течение 3-4 минут, выложите на плотное бумажное полотенце. Поджарьте там же целые яйца. Смешайте соевый соус и сахар в сотейнике и томите, пока сыпучий продукт не растворится. Сложите в салатницу овощи, четвертинки яиц, листики кинзы и полейте солено-сладким соусом.

Мелко порубите яйца ножом или натрите на терке. Разогрейте сливочное масло в кастрюле или глубокой сковороде до растапливания. Вмешайте туда яичную массу, резаную петрушку, выжмите сок лимона и всыпьте соль по вкусу. Подайте соус к отварной или запеченной рыбе.



Разрежьте яйца вдоль на половинки, извлеките желтки и перетрите их в миске. Положите туда размятую вилкой печень трески с небольшим количеством масла, измельченный красный лук, приправьте паприкой и размешайте с горчицей, лимонным соком и майонезом до однородности. Заполните яичные «чашечки» начинкой, воспользовавшись обычной чайной ложкой или кондитерским шприцем. Украсьте закуску листиками петрушки.

Совет 3: Как приготовить салат с вареной колбаской

Салат с вареной колбасой, редисом, огурцами и зеленым горошком

— 500 г картофеля;

— 2 свежих огурца;

— 50 г молодого зеленого горошка;

Салат с вареной колбасой, ветчиной, сыром и помидорами

— 100 сыра твердых сортов;



— 5-7 столовых ложек майонеза;

— черный молотый перец.

Салат из макарон с вареной колбасой и шампиньонами

— 50 г маринованных шампиньонов;

— 100 г вареной колбасы;

— 1-2 зубчика чеснока;



— 1 столовая ложка оливкового масла;

— несколько листьев салата;

— 2 столовые ложки жирного творога;

— ½ чайной ложки сахарного песка;

— 1 чайная ложка горчицы или хрена;



— ½ чайной ложки уксуса;

Совет 4: Как приготовить маковый торт с кремом из вареной сгущенки

  • Для бисквита:
  • — яйца — 4 шт;
  • — макг;
  • — мука — 50 г;
  • — сахарг.
  • Для крема:
  • — вареная сгущенка — 1 банка;
  • — сливочное маслог;
  • — сахарный сироп.

Совет 5: Как приготовить рыбный соус

    • Для белого рыбного соуса:
    • – 1 л рыбного бульона;
    • – 50 г пшеничной муки;
    • – 50 г сливочного масла;
    • – 50 г репчатого лука;
    • – 40 г корня сельдерея;
    • – 10 г соли.
    • Для томатного рыбного соуса:
    • – 250 г томатного пюре или томатной пасты;
    • – 500 г белого рыбного соуса;
    • – 25 г сливочного масла;
    • – 40 г моркови;
    • – 40 г репчатого лука;
    • – 30 г корня петрушки;
    • – сок половины лимона;
    • – 10 г сахара;
    • – 1 лавровый лист;
    • – 1–2 шт. перца горошком;
    • – 1 г молотого красного перца;
    • – соль по вкусу.

Совет 6: Как приготовить вкусные блины на молоке

Как приготовить блины на молоке по традиционному русскому рецепту

Попробуйте приготовить блины на молоке так, как это раньше делали жители Руси на Масленицу. Для этого вам потребуется следующие ингредиенты:

— 0,5 литра молока;

— столовая ложка сахара.

Заранее достаньте из холодильника молоко и яйца для того, чтобы они стали комнатной температуры. Хорошо взбейте яйца в миске, используя для этого венчик, миксер или вилку. Добавьте сахар и соль. Дополните полученную смесь молоком и хорошо перемешайте.



Поставьте на миску сито и просыпьте через него муку. Так вы избавитесь от возможных комочков и сможете приготовить воздушные и нежные блины на молоке. Добавляйте муку небольшими порциями, в несколько приемов, постоянно помешивая. По консистенции готовая смесь должна напоминать не слишком густую сметану. Такие блины печь достаточно просто, поскольку тесто легко распределяется по сковороде и не сминается при переворачивании.

Поставьте сковородку на огонь и хорошо наколите. Смажьте ее растительным маслом. Зачерпните половником тесто и вылейте на горячую сковороду, равномерно распределив по поверхности. Выпекайте одну сторону 2-3 минуты, затем переверните блин лопаткой. Выложите готовый блин на блюдо и смажьте сливочным маслом.

Как приготовить блины на молоке с начинкой

Для приготовления блинов на молоке с начинкой вам понадобится следующие ингредиенты:

— 2 стакана молока;

— 1,5 столовые ложки муки;



— 05 чайной ложки соли;

— 3 столовые ложки сливочного или растительного масла;

— столовая ложка сахара.

Взбейте молоко с яйцами, добавить соль и сахар. В готовую смесь добавьте кипяток и перемешайте еще раз. Начните постепенно добавлять муку и масло. Дайте готовому тесту настояться в течение 30 минут. Распределите смесь равномерно по накаленной сковороде и выпекайте блин так, как показано выше.

Приготовьте начинку для блинов на молоке. Например, вы можете добавить в них сыр, натерев на его терке с чесноком и добавив майонез. Также довольно распространенными видами начинки являются творог; нарезанный репчатый лук, смешанный с мелко нарубленными варёными яйцами; печень с рисом и т.д. Заворачивать начинку в блины следует сразу после их приготовления.



Не менее популярны и блины на молоке со сладкой начинкой, например, бананами и шоколадом. Чтобы приготовить их, обжарьте до готовности одну сторону блина, после чего выложите на нее маленькие ломтики банана и залейте тестом. Немного подождав, переверните блин на противоположную сторону. Сняв блин со сковородки, положите его на тарелку и посыпьте сверху шоколадом, а затем сверните треугольником.

Совет 7: Как приготовить домашний соус-майонез

  • Ингредиенты на 200 грамм майонеза:
  • — 2 сырых куриных яйца
  • — 2 сваренных вкрутую куриных яйца
  • — 150 мл подсолнечного масла (можно заменить кукурузным или оливковым)
  • — 1 чайная ложка готовой горчицы
  • — 5 чайных ложек лимонного сока (можно заменить столовым уксусом)
  • — 0.5 чайной ложки сахара
  • — 0.5 чайной ложки соли
  • Посуда и электробытовые приборы:
  • — миксер, блендер или венчик для взбивания
  • — ёмкость для смешивания ингредиентов
  • — чистая банка с крышкой

Отделить вареные яичные желтки и добавить в ёмкость с сырыми желтками.

Добавить горчицу, сахар и соль.

Всё хорошенько перемешать, растереть или взбить миксером в однородную массу.

Если майонез получится слишком плотным и густым, можно добавить немного кипяченой воды или молока — и снова взбить до однородной полужидкой однородной массы.



Майонез, приготовленный в домашних условиях, может храниться до 7 дней, поэтому готовить его впрок не имеет смысла. Лучше приготовить небольшое количество — до 200 грамм.

Источник: http://www.kakprosto.ru/kakkak-prigotovit-varyonyy-sahar

Варёный сахар на молоке

Думаю, что очень многие помнят такое вкусное и простое в приготовлении лакомство — как варёный сахар. Наверняка, хоть один раз вы варили молочный сахар и подвали его как основной десерт к чаю или вместо обычного сахара, употребляя его вприкуску. Ведь раньше, когда было просто не купить ничего сладкого в магазине по причине того, что не было на это средств, нашим мамам и бабушкам приходилось выкручиваться и готовить эту незамысловатую сладость. Если в варёный сахар вы добавите орехов или изюма, десерт станет ещё более вкусным и манящим. Сегодня я делаю самый обычный варёный сахар на молоке, без добавок. Если Вы соблюдаете идущий пост, вместо молока вы можете добавить воду. По вкусу сахар не будет отличаться практически ничем.

Потребуется:

  • Молоко — 1 стакан
  • Сахар — 3,5 стакана
  • Сливочное масло — 1 ст.л. + для смазывания форм

Как приготовить вкусный домашний варёный сахар на молоке:

Прежде чем начинать варить сахар, придётся слегка запастись терпением, так как время варки достаточно велико. Сахар варится в теченииминут. Мне было достаточно сегодня 35 минут. Кастрюлю сразу выбирайте большего объёма, так как сахар и молоко увеличивается при варке почти в 4-5 раз. Поэтому, чтобы не было казусов, вооружитесь кастрюлей, объёмом не менее 3,5-4 л. Лучше больше — чем меньше…

В кастрюлю наливаем молоко и всыпаем сахар. Включаем огонь и варим до закипания, затем огонь убавляем до самого маленького и варим сахар, помешивая большой ложкой время от времени, но всегда следите за тем, чтобы варево не «убежало».



Уже черезминут, цвет сахара начнёт меняться на более кремовый, затем станет более коричневым. Сминуты варки сахара, помешиваем массу постоянно. Ведь сейчас варка может закончится в любой момент.

Когда станет видно, что варёный сахар почти готов и кипеть он начнёт немного по-другому, на стенках кастрюли будет образовываться непосредственно сам варёный сахар, сразу добавляем ложку сливочного масла и варим ещё в течении 3-5 минут.

Заранее мы формочки или плоские тарелки смазываем сливочным маслом и в них выливаем готовый варёный сахар. Если Вы будете делать сахар с орехами или другими добавками, сначала выложите добавку в формочки, а только потом заливайте варёным сахаром.

Оставьте формочки с вареным сахаром до полного остывания, затем просто извлеките из формочек застывший десерт и нарежьте с помощью острого ножа или наломайте руками. Простой и вкусный сладкий десерт, приготовленный своими руками, украсит вашу чайную паузу, ведь варёный сахар ничем не уступает самым дорогим конфетам, купленным в магазине.

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Вам также может понравиться

а-ля Штрудель с яблоками и сухофруктами

Шоколадный рулет

Мороженое «Веганское» без молока

Как приготовить имитированную икру для оформления десертов

Коктейль молочный с мороженым

Зефир домашний рецепт с фото

5 комментариев

Это вкусно, знаю точно, а если в такой сахар еще добавить обжаренные овсяные хлопья, то получаются очень вкусные конфеты. У нас папа такую вкусняшку готовит.

ага — очень вкусно)))

а мы часто орешки добавляли раньше когда маленькие были))) тоже оч вкусно)))

а вот с хлопьями я не пробовала)))

Отличный рецепт! Проверенный временем! Можно и с хлопьями попробовать!

Источник: http://kulinarochka2013.ru/recepty/recepty-desertov/varyonyj-saxar.html

Вареный сахар: рецепт с фото

Сегодня, как и много лет назад, многие люди любят сладкое. При этом существуют и те, которые напрочь отказываются от сладостей. Если вы всё же относитесь к первой категории людей, которые предпочитают употреблять сладости в пищу, в таком случае вы наверняка интересовались тем, что представляет собой вареный сахар и как его сделать. Сегодня мы поговорим именно об этом, а также узнаем лучший рецепт вареного сахара, благодаря чему вы получите по-настоящему вкусное блюдо, которому удастся идеально дополнить другие яства. Давайте начнем!

Что это такое?

Молочный сахар представляет собой вкусное лакомство, с которым многие познакомились в детстве. Для приготовления данного блюда нужно очень мало продуктов и немного времени. Некоторые вспомнят, что подобные сладости им готовили бабушки, поэтому сегодня наш рецепт вареного сахара можно назвать бабушкиным.

Кстати, важно отметить, что молочный сахар является не только очень вкусным самостоятельным блюдом, но ещё и идеально подходит в качестве украшения для какой-либо выпечки. Свой пик популярности этот шедевр кулинарии получил в период с 1970 по 1980 год, а уже сегодня многие даже не задумываются над тем, как приготовить вареный сахар, рецепт которого представлен будет в этой статье немного позднее.

В общем, если говорить кратко, стоит отметить, что молочный сахар представляет собой очень быстрое, простое и вкусное лакомство, найти которое в магазинах любого города сегодня уже является проблемой. Такая сладость обязательно понравится членам вашей семьи, поэтому прямо сейчас мы приведем сразу несколько рецептов вареного сахара на молоке.

Классика жанра

Итак, если вы хотите приготовить классический молочный сахар, то в таком случае вам понадобится 3 стакана сахара, 1 стакан молока, 1 столовая ложка сливочного масла и изюм, а также орехи по собственному желанию.

Способ приготовления в данном случае действительно очень прост. Вы можете самостоятельно изменять рецепт, но при этом мы рекомендуем вам соблюдать главную пропорцию: 1x:3y, где x представляет собой молоко, а y является сахаром.

Готовим вместе!

Для начала вам необходимо поместить все ингредиенты, которые были перечислены выше, в обыкновенную кастрюлю или же на сковороду, которая имеет антипригарное покрытие. Далее ставим массу на огонь. Содержимое необходимо довести до кипения, а после этого немного уменьшить огонь, но продолжать варить до полного приготовления. Как вы понимаете, чтобы сахар не начал пригорать к кастрюле или сковороде, вам придется непрерывно мешать данную смесь до тех пор, пока она не достигнет необходимой консистенции и будет полностью готова.

Как определить, что сахар готов? В данном случае рекомендуем вам окунуть ложку в смесь, а затем на поверхность стола или какую-либо другую поверхность капнуть с неё капельку массы, которая на данный момент находится в кастрюле. Если же капля будет держать свою форму, значит основание десерта готово. Если же капля начнет растекаться по поверхности стола или какой-либо другой поверхности, полученная смесь еще не готова, поэтому вам необходимо еще немного подержать на огне.

Следующим шагом нужно подобрать форму для вашего десерта. Предварительно следует намазать ее маслом, чтобы сладости не прилипли. В таком случае идеальнее всего будут подходить классические силиконовые формочки, которые имеют квадратные вырезы. В подготовленную форму выливайте вашу субстанцию, причём делать это нужно максимально быстро, ведь сахар застывает практически моментально. Вот вы и приготовили вкусный десерт, который покорит вкусовые рецепторы ваши и членов вашей семьи.

Если вы любите вареный сахар на молоке, рецепт, который был представлен немного выше, вам точно будет по душе, ведь в итоге вы получите по-настоящему вкусную сладость, которая вам обязательно понравится.

Рецепт для помадок

Если вы любите молочный сахар и хотите использовать его для помадок, то в данном случае процесс варки этого шедевра кулинарии производится чуть-чуть другим способом. Данный рецепт предполагает, что итоговым результатом станет довольно-таки тягучая масса, которую можно будет без каких-либо проблем размазать по поверхности того или иного десерта.

Итак, в данном случае вареный сахар на молоке, рецепт с фото которого представлен в этой статье, подразумевает наличие 2,5 стакана сахара, 300 мл очень жирных сливок, 50 г сливочного масла и 1 столовой ложки обычного мёда. Способ приготовления в данном случае тоже довольно-таки простой, поэтому вам удастся с ним справиться.

Начнем готовку!

Чтобы максимально правильно приготовить блюдо, вы можете использовать рецепт вареного сахара на молоке с фото, но в данном случае это не является обязательным, ведь процесс приготовления очень прост. Итак, первым делом налейте в кастрюлю сливки, а также добавьте сахар, после чего данную смесь необходимо очень тщательно перемешать. Следующим шагом включите огонь, поставьте на него кастрюлю и снова мешаете ингредиенты. Далее вам нужно уменьшить огонь, а затем довести массу, полученную в кастрюле, до кипения.

Далее к смеси следует добавить мед, после чего варить необходимо еще как минимум 20 минут. Следующим шагом необходимо вылить полученную в результате варки смесь в миску, которая предварительно должна быть смазана сливочным маслом. Теперь оставьте миску на некоторое время для того, чтобы масса, находящаяся в ней, смогла остыть. Так быстро вы смогли приготовить вареный сахар, рецепт с фото сегодня найти можно далеко не один, но если вы будете полностью соблюдать все описанные выше действия, вам даже не понадобится фото, ведь вы сможете получить действительно вкусный десерт.

Нюансы

Если вы уже изучили рецепт вареного сахара, то в таком случае вам точно стоит обратить внимание на некоторые нюансы, которые необходимо учитывать во время приготовления данного блюда. Когда вы варите сахар, сковороду или кастрюлю необходимо использовать не очень высокую, ведь она должна быть довольно-таки широкой, чтобы вся масса, находящаяся в ней, могла хорошо прогреться. Никогда не включайте максимальный огонь, ведь в таком случае всего за несколько секунд ваш сахар может сгореть.

После приготовления вареного сахара не нужно дожидаться его полного остывания. Когда вы будете его нарезать, он должен быть ещё тёплым, но не настолько горячим, что вы не сможете держать его в руках. В таком случае вам удастся его без проблем нарезать!

Подытожим

Интересно, а какой рецепт домашнего вареного сахара нравится больше всего именно вам? Мы представили два рецепта, а выбрать из них лучший невозможно, ведь в обоих случаях блюда получаются очень вкусными. В общем, выбирайте самый лучший вареный сахар, рецепт с фото которого вы можете найти в этой статье немного выше. Приятного аппетита!

Источник: http://www.syl.ru/article/331034/varenyiy-sahar-retsept-s-foto

Традиционный способ варки молочного сахара

Молочный сахар – это вкусное и простое лакомство. Оно является прекрасной альтернативой сложным десертам, при этом по вкусу им практически не уступает. Кроме того, молочный сахар – это прекрасное средство и для украшения выпечки.

Перечень рецептов в статье:

Вареный молочный сахар – это десерт, который отлично помнит поколение 70–80-х годов XX века. И именно они стремятся напомнить о таком лакомстве современной молодежи, избалованной новомодными сладостями.

Для приготовления такого лакомства нужен минимум продуктов:

  • 3 стакана сахара
  • 1 стакан молока
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • орехи, изюм в качестве добавления

Все продукты сложите в емкость – кастрюлю или сковородку с антипригарным покрытием. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем огонь обязательно уменьшите и продолжайте варить до готовности. Не забывайте, что в процессе необходимо сахар непрерывно мешать, чтобы он не пригорел.

Подготовьте форму, ее необходимо предварительно смазать маслом, чтобы конфеты не прилипли. Лучше всего выбирать силиконовые формочки, из них доставать молочный сахар легче. Перелейте в формы массу и оставьте до полного застывания. Все манипуляции проводите быстро, ведь сахар начинает застывать практически мгновенно.

Если вы будете использовать в качестве дополнения изюм или орехи, добавьте их на стадии варки. Лучше в самом конце, чтобы они не переварились и не размякли.

Естественно, что сахарно-молочную помадку необходимо варить несколько иным способом, так как в результате масса должна быть тягучей и хорошо размазываться по поверхности.

Для ее приготовления вам понадобятся:

  • жирные сливки (33%) – 300 мл
  • сахар – 2,5 стакана
  • мед – 1 ст. л.
  • сливочное масло – 50 г

Налейте в кастрюлю сливки и добавьте к ним сахар, хорошо перемешайте. Затем поставьте на плиту, зажгите огонь и снова хорошо перемешайте. Уменьшите огонь и доведите смесь до кипения. Добавьте мед и продолжайте варить еще 20 минут. Затем вылейте смесь в емкость, смазанную сливочным маслом, и слегка остудите. Нарежьте ножом в удобной для вас форме. Можно сделать даже целый пласт. Положите вырезанную часть на торт и слегка подогрейте края, они осядут и плотно накроют выпечку.

Как вариант, можно остудить молочно-сахарную помадку в виде различных фигурок, которыми можно украсить торт или пирожное.

как варить сахар, вареная молочно-сахарная смесь, приготовить молочный сахар

Будь первой, и о твоем мнении узнают все!

  • О проекте
  • Пользовательское соглашение
  • Условия проведения конкурсов
  • Реклама
  • Медиакит

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС,

выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)

13 декабря 2016 г. 16+.

Учредитель: общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Дудина Виктория Жоржевна

Copyright (с) ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг», 2017.

Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Контактные данные для государственных органов

(в том числе, для Роскомнадзора):

Телефон:

в Women’s network

Пожалуйста, попробуйте ещё раз

К сожалению, данный код не подходит для активации.

Вареный сахар на молоке или как приготовить домашний щербет

Сладости любят в любом возрасте. И что бы ни говорили нам о вреде сахара, к чаю мы обязательно покупаем себе и близким конфеты, печенье, зефир или иные кондитерские изделия. Но лучше готовить сладости самостоятельно. В этом случае вы будете застрахованы от попадания с пищей искусственных добавок, синтетических ароматизаторов и красителей. Один из простых домашних рецептов – варёный сахар на молоке.

Вареный сахар – прекрасное дополнение к свежезаваренному чаю. Готовить его будем на молоке. По вкусу он напоминает щербет и конфеты «Сливочная коровка». Правда, по консистенции домашнее лакомство тверже. Рецепт приготовления вареного сахара совсем прост, да и ингредиентов не требуется много: молоко, сахар и немного сливочного масла. Разнообразить вкус домашнего щербета и сделать его интереснее помогают добавки в виде арахиса, грецких орехов, семечек, изюма, кусочков кураги, ягод вишни, клубники из домашнего варенья.

  • 100 мл молока (предпочтение стоит отдать жирному деревенскому или фермерскому молоку)
  • 400 мл сахара
  • 40 г сливочного масла
  • ягоды из клубничного варенья

1. В толстостенную посуду влить молоко. Когда оно закипит, всыпать 350 мл сахара (оставшиеся 50 мл пойдут позже на колер). Варить при постоянном помешивании около часа. Время приготовления зависит от нескольких факторов: сила пламени, диаметр посуды. Постепенно масса приобретает золотистый оттенок.

2. Примерно через 30 минут с момента нагрева молока и сахара готовят колер, придающий лакомству красивый карамельный цвет. Колер, по сути, пережженный сахар, который насыпают на дно горячей чугунной сковороды и, постоянно помешивая, нагревают до расплавления и потемнения. Чем больше сахара будет использовано для этого, тем темнее получится домашний щербет.

3. В уваренную молочно-сахарную смесь добавить колер. Перемешать.

4. Положить в вареный сахар кусочек масла, который сделает массу более пластичной и менее твердой.

5. Подготовить емкость для застывания сахара. Смазать ее дно сливочным маслом.

6. По желанию добавить в готовую массу орехи, изюм и т.п. В нашем случае ягоды клубники выложить равномерно на дно посуды для застывания.

7. Вылить в подготовленную емкость вареный сахар. Разровнять его поверхность ложкой и нанести риски, если хотите в будущем получить более ровные кусочки колотого сахара, поскольку застывший сахар не режется, а колется ножом. Дать блюду время застыть.

Перевернуть блюдо с вареным сахаром вверх дном, вынуть его застывшее содержимое. Поделить на порционные кусочки. В преддверии Нового года вареный сахар, проявив немного творчества, можно превратить в подарок или украшение для елки. На фотографии яркая конфетка: кусочек домашнего щербета завернут в пищевую пленку, обернут подарочной бумагой и целлофаном.

Автор рецепта и фото Пугачева Людмила, Россия.

Источник: http://edim-vkusno.ru/deserty/varenyj_sahar_na_moloke_ili_kak_prigotovit_domashnij_scherbet

Молочный сахар — самое простое лакомство

Молочный сахар – знакомое с детства вкусное лакомство, для приготовления которого нужно минимальное количество продуктов и совсем немного времени. Бабушкин рецепт этого замечательного десерта очень прост, а вкус сладкого угощения практически не уступает покупным кондитерским изделиям.

Молочный сахар – это не только чудесный самостоятельный десерт, но еще и замечательное украшение для выпечки. Рецепт этого необычного лакомства пользовался особой популярностью вые года прошлого века. Современная молодежь, избалованная обилием всевозможных новомодных десертов, вряд ли может вспомнить удивительный вкус этого сладкого угощения.

Между тем, молочный сахар – очень простое, быстрое, а главное не менее вкусное лакомство, чем магазинные сладости. Чтобы сварить дома вкусное угощение, нужно всего-то подготовить необходимые ингредиенты, которые сегодня можно найти в каждом доме, а также выделить немного свободного времени. Вкусное быстрое угощение, приготовленное дома, обязательно порадует семью. Ниже приведено три рецепта этого уникального десерта.

Классический рецепт

Рецепт приготовления вкусного лакомства из детства предполагает использование самых простых продуктов.

  • сахар – 3 стакана;
  • молоко – 1 стакан;
  • сливочное масло – 1 столовая ложка;
  • изюм, орехи.

Указанные пропорции не являются обязательными. При желании рецепт можно изменить по своему усмотрению или дополнить подходящими ингредиентами. Основная пропорция, которую нужно соблюсти – это соотношение молока и сахара 1:3.

  1. Готовить молочный сахар начинают с того, что все вышеперечисленные ингредиенты помещают в кастрюлю или на сковороду с антипригарным покрытием, которую затем ставят на огонь. Содержимое посуды доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и продолжайте варить до готовности. Чтобы сахар не пригорел, непрерывно мешайте смесь.
  2. Чтобы определить, готов сахар или нет, окуните в смесь ложку, после чего капните с нее на поверхность стола или чистой тарелки каплю полученной массы. Если форма капли останется неизменной, значит, основа для десерта готова. Если же капля растечется по поверхности, смесь необходимо еще некоторое время подержать на огне.
  3. Далее рецепт предполагает подготовку формы для десерта. Ее предусмотрительно нужно смазать маслом, чтобы лакомство не прилипло. Идеально в данных целях подойдут силиконовые формочки. Доставать из них сладкие конфетки будет гораздо легче.
  4. В подготовленные формы перелейте полученную субстанцию и оставьте лакомство застывать. Все манипуляции необходимо делать быстро, так как сахар застывает практически мгновенно.

Если вы решите разбавить рецепт орехами или изюмом, добавьте их во время варки. Делать это нужно в самом конце, чтобы ингредиенты не переварились и не размякли.

Рецепт для помадок

Молочный сахар для помадок нужно варить несколько иным способом. Рецепт предполагает, что в результате получится тягучая масса, которая будет хорошо размазываться по поверхности.

  • сахар – 2,5 стакана;
  • жирные сливки – 300 мл;
  • одна столовая ложка меда;
  • сливочное масло – 50 г.
  1. Чтобы сварить основу для помадок дома, для начала налейте сливки в кастрюлю, после чего добавьте к ним сахар и все хорошенько перемешайте.
  2. Поставьте кастрюлю на огонь и снова перемешайте ингредиенты.
  3. Затем сделайте огонь меньше и доведите массу до кипения.
  4. К молочно-сахарной смеси добавьте мед, продолжайте варить еще в течение 20 минут.
  5. После этого полученную смесь вылейте в отдельную миску, предварительно смазанную сливочным маслом. Рецепт предлагает оставить массу на некоторое время, чтобы она смогла как следует остудиться.
  6. Нарежьте лакомство на небольшие брусочки.

Если захотите использовать угощение для украшения торта, положите целый лист на выпечку и немного подогрейте края, чтобы они плотно закрыли десерт. Приготовленной дома сладкой помадке можно найти еще много разных применений.

Рецепт плотного молочного сахара

Ниже приведен еще один интересный рецепт приготовления вкусного домашнего десерта.

Чтобы приготовить плотный молочный сахар дома, нужно в глубокую сковородку высыпать 200 г сахара и влить 100 мл молока. Варить массу следует на среднем огне, при этом постоянно помешивая деревянной ложкой. Смесь будет пениться и бурлить, но ее нужно непрерывно мешать.

Когда основа для угощения приобретет бледно-коричневый оттенок, немного уменьшится в объеме, а также покроется тоненькой пленкой, сковороду можно убрать с огня. Затем в глубокую емкость следует вылить молочную смесь, немного остудить ее, после чего разломать на небольшие кусочки.

Как и в случае с предыдущими способами приготовления, можно воспользоваться силиконовыми формочками. Для этого сразу после приготовления жидкой основы для десерта ее нужно перелить в смазанные маслом формы и оставить до полного остывания. Все делать нужно очень быстро.

Рецепт удивительного десерта, который вернулся сегодня к нам на столы прямиком из советского прошлого, очень прост и неприхотлив. Молочный сахар – замечательная альтернатива сложным мудреным кондитерским изделиям, которые не всегда получается приготовить дома. Это идеальный вариант сладкого угощения для тех случаев, когда гости вот-вот должны появиться на пороге, а в холодильнике кроме стандартного набора продуктов ничего нет.

Готовый десерт подают к горячему ароматному чаю или кофе. Впрочем, детям и многим взрослм нравится грызть «бабушкин» сахар и просто так. Приятного аппетита! Попробуйте приготовить и другие блюда по нашим рецептам.

Источник: http://vsedeserti.ru/nacionalnie/molochnyj-saxar-samoe-prostoe-lakomstvo/

Сколько варить сахар

Сахар варитьминут

Сколько времени варить сахар?

Вареный сахар – это лакомство, знакомое нам из детства. Готовить его достаточно просто, да и затраты на такие конфеты будут минимальными. Сварить сахар можно на молоке, на сливках и даже воде. Для получения различных вкусов, в такое лакомство добавляют наполнители. Например, можно сварить сахар с орехами, какао, изюмом, цедрой апельсина или несколькими ингредиентами одновременно.

Решили разнообразить вареный сахар добавками? Их следует приготовить заблаговременно. Если это цедра апельсина, то хорошо помойте цитрусовое и снимите с него корочку. Затем её необходимо измельчить. Обязательно попробуйте, не горькая ли она, ведь так можно испортить вкус лакомства. Если вы хотите добавить в сахарные конфеты семечки или орехи – их следует предварительно очистить и измельчить. Изюм необходимо вымыть и просушить.

Сколько времени варить сахар на молоке?

Особо вкусными получаются конфеты из сахара, сваренные на молоке. Об их приготовлении подробнее.

Для варки сахара лучше использовать глубокую сковороду. Её необходимо смазать тонким слоем растительного масла и подогреть. Далее в емкость для приготовления налейте 100 мл молока. Если хотите, чтобы конфеты имели аромат сливок, добавьте ещё сливочное масло. 1 чайной ложки будет достаточно. Затем сковорода ставиться на небольшой огонь. В молоко всыпается 300 г сахара. Молочно-сахарную смесь доводим до закипания, при этом не забываем её периодически помешивать. Варится лакомство до тех пор, пока жидкость полностью не испарится. До этого этапа сахар сохраняет свою кристаллическую структуру, а затем начинает плавиться и приобретать коричневый оттенок. При этом его следует интенсивно размешивать, чтобы процесс проходил одновременно во всем объеме.

Добавляем в сковороду ещё 100 мл молока и выбранные наполнители – орехи, семечки, цедру апельсина и т.п. Варить лакомство нужно до полного испарения молока. При этом важно не переварить сахар. Как правило, весь процесс варки такого лакомства занимает 20-25. Для проверки готовности конфет, следует капнуть немного полученной молочно-сахарной массы на тарелку. Если капля остается твердой – лакомство готово.

Далее следует взять тарелку и смазать её поверхность растопленным маслом. В такую подготовленную емкость выливается вареный сахар с молоком. Лакомство должно остыть, после чего его можно разрезать на небольшие кусочки и кушать.

Экспериментируйте с добавками к вареному сахару и балуйте свою семью полезными вкусностями!

Источник: http://cafe-poisk.ru/skolko-varit-saxar.html

Как варить сахар

Никакие конфеты и другие сладости не сравнятся с вареным сахаром, приготовленным самим, в домашних условиях. Обычно, в состав классического вареного сахара входят только молоко и сахарный песок. Сахар варится с молоком до полного загустения, постоянно помешивая. Но, если добавить к этой смеси, например, изюм, апельсиновые корочки, какао или грецкие орехи, то получится еще вкуснее, оригинальнее и намного аппетитнее.

Как варить молоко с сахаром

Вареный сахар готовится с помощью двух обязательных ингредиентов, это:

сахарный песок — 1 килограмм и молокомл

Первым делом, смажем сковороду тонким слоем растительного масла и отложим на время. В кастрюльку вливаем молоко и отправляем на средний, не сильный огонь. Всыпаем сахар и обязательно постоянно и непрерывно помешиваем ложкой, чтобы смесь равномерно загустела. Когда вода закипит — молоко начнет испаряться, а сахар на дне станет приобретать коричневый цвет. Немного загустевший вареный сахар влить в приготовленную ранее сковороду или на холодное блюдо с бортиками, затем нужно дать время полностью остыть. Через время переворачиваем сковородку верх дном и легкими постукиваниями отделяем загустевший сахар. С помощью ножа разделяем твердую массу на порционные куски и подаем к чаю.

Ранее мы приготовили вареный сахар с молоком без добавления дополнительных ингредиентов. Давайте поэкспериментируем и включим в состав вареного сахара еще что-нибудь вкусненькое, например, грецкие орехи, немного какао и кожуру апельсина. Приготовьте это лакомство и угостите им ваших маленьких домочадцев. И не забудьте рассказать им какую-нибудь историю о том, как ваша бабушка готовила вам самодельные сладости)

Ингредиенты для приготовления:

1. Сахарный песок — 1 килограмм

2. Молокомл

3. Какао — 2 чайные ложки

4. Грецкие орехиграмм

Отправляем сковороду на плиту, включаем средний огонь. Вливаем в нее 50 мл молока и добавляем сахар. Постоянно помешивая, доводим смесь до закипания. Через некоторое время молоко должно испариться, а сахар станет рыхлым. Не выключаем огонь и ждем того момента, когда сахар приобретет коричневый цвет и станет подлавливаться. В это время необходимо тщательно размешивать массу, чтобы сахар расплавился равномерно и приобрел нужную консистенцию. Вливаем молоко, которое у нас осталось и перемешиваем. Добавляем заранее подготовленные дробленные или мелко нарезанные грецкие орешки, кожуру апельсина и какао. Снова все хорошо размешать и варить до испарения влитого молока. После этого, вареный сахар направляем в блюдо с высокими стенками и ждем, пока он остынет. Загустевший, готовый сахар раскалываем ножом на кусочки и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Перепечатка материалов сайта разрешена только с активной ссылкой на how-tocook.ru

Как варить и сколько времени. Copyright © 2013 Все права защищены карта

Источник: http://how-tocook.ru/kak_varit_sahar.htm

Вареный сахар

Этот рецепт расскажет о том, как приготовить варёный сахар. Это простые конфеты, знакомые многим с детства. В рецепте конфетки дополнены семечками для обогащения вкуса и текстуры.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сахар-песок 500 Грамм
  • Сметана 200 Грамм
  • Масло сливочное 50 Грамм
  • Семена подсолнуха По вкусу

Шаг 1

В кастрюлю выложите сметану и засыпьте сахар. Поставьте на медленный огонь и начинайте нагревать, периодически помешивая. Через несколько минут всыпьте туда семечки.

Шаг 2

Когда масса закипит, уменьшите огонь до минимума и варите сахар около 30 минут. Не забывайте хорошо вымешивать массу, поднимая её со дна. Карамель должна стать густой и коричневой. По истечении 30 минут сразу снимите кастрюлю с плиты и вмешайте в массу сливочное масло.

Шаг 3

Теперь нужно подготовить форму для конфет. Это могут быть маленькие формочки или одна большая. Но в любом случае форма смазывается растительным маслом. Когда масса слегка остынет, залейте её в форму.

Шаг 4

Сахар застывает очень быстро. Но если у вас большая форма и сахар в ней уложен толстым слоем, то её лучше поставить в холодильник. Через полчаса сахар можно достать из формы и нарезать на произвольные кусочки.

Источник: http://povar.ru/recipes/varenyi_sahar-43406.html